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肉末茄子的做法步骤

1.茄子洗净后对半切开。

2.放入烤箱中蒸10分钟。

3.茄子蒸好后用筷子划几下。

4.洋葱、青红辣椒切丁！葱姜蒜切末。

5.锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。

6.下肉末炒变色后加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

7.下洋葱、青红椒丁炒至断生。

8.加少许盐、白糖和鸡精调味，倒入水淀粉炒匀就可以了。

9.炒好的肉末倒入盘中，撒上葱花即成。

10.鲜香美味！

11.特别下饭！